2009年1月8日 星期四

小菜決勝負

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好的飯館除了主菜好吃,會讓人想一去再去之外,往往好吃的小菜才是吸引人的決勝關鍵。像DDT常去的幾家小館都有不錯的小菜可以選擇,就算是清淡的主餐都因為有小菜點綴,而變得豐富起來。

小菜是給客人一上門點完餐,馬上就可以拿幾盤開始祭祭飢腸轆轆的五臟廟用的,點個三盤小菜,當小菜吃的差不多時大概主餐也上來了。這時配著主食一起吃,配著不同小菜可以有不同的滋味。

推薦小菜加分的店有:
麗水街老張川味牛肉麵,醃茄子、豆干都值得推薦,粉蒸肉更是每次必點。
永康街高記,烤麩、紅燒魚頭等都蠻好吃的。
敦化南路餘記,青椒鑲肉、涼拌菜心等。
朱記,乾絲、涼拌黃瓜等都不錯。
新店南川麵館,滷牛肉、花甘、豆干海帶等。

另外鼎泰豐也是一絕,小菜的名字就叫「小菜」,有點酸酸的涼拌菜,取這個名字大概是為了方便外國人點餐吧。


7 則留言:

  1. 你你你...(指)終於肯拿口袋名單出來啦...

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  2. 我也喜歡吃小菜。尤其是麵攤的滷味。像是花干、海帶、豆乾等,或者是米粉湯的黑白切。
    DDT說的這種小菜呀!我喜歡吃道地的四川泡菜或粉蒸(例如桃源街牛肉麵),還有...一時想不起來了....
    過年大家在台北嗎?要不要約出來吃飯飯呢???

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  3. 這些店的食物其實都很不錯吃。

    不過對我個人來說,老張牛肉麵和朱記的食物吃完會覺得舌頭被醃過的感覺(意思是味精加太多還有口味太重)。但是老張的蕃茄牛肉麵和粉蒸排骨還是好吃啦。

    餘記和南川麵館就比較清淡。我特別喜歡餘記的烤麩,豆乾小魚,還有三絲湯麵(很清淡,湯頭感覺像是雞骨高湯),如果嫌不夠味加點一份紅油抄手,拿麵沾紅油醬汁,就能一麵兩吃。另外我也喜歡他們的牛肉捲餅,跟其他地方的不太一樣,口感比較細緻。

    說到鼎泰豐,我更要直接豎起大拇指,他的食物和湯頭的滋味真是一絕,不是加太多味精提味的食物能比的。

    說到這兒,又口水流滿地了。

    相信應該還有很多也很讚我們沒去過的店,台北真是寶地啊~

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  4. 還有還有,餘記的素蒸餃是真正的素餃子喔,不是那種餡料裡放很多冬粉絲和碎蛋充數的,而是滿滿綠色的葉菜和香菇。
    不過這素蒸餃幾乎沒什麼調味,除非是喜歡清淡口味的,否則還是要蘸醬吃。
    鼎泰豐的素蒸餃也是這一種,也非常好吃。

    (這篇明明是在講小菜,我硬是講了一堆跟小菜無關的菜...)

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  5. To angie:哪有什麼口袋名單,想到什麼就寫罷了。

    To 阿妮奇:過年我在台北,來約看看吧。

    小菜往往是考慮要不要再去這家吃飯的一大因素,其實也有小菜扣分的店,就不提啦。

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