好的飯館除了主菜好吃,會讓人想一去再去之外,往往好吃的小菜才是吸引人的決勝關鍵。像DDT常去的幾家小館都有不錯的小菜可以選擇,就算是清淡的主餐都因為有小菜點綴,而變得豐富起來。 小菜是給客人一上門點完餐,馬上就可以拿幾盤開始祭祭飢腸轆轆的五臟廟用的,點個三盤小菜,當小菜吃的差不多時大概主餐也上來了。這時配著主食一起吃,配著不同小菜可以有不同的滋味。 推薦小菜加分的店有: 麗水街老張川味牛肉麵,醃茄子、豆干都值得推薦,粉蒸肉更是每次必點。 永康街高記,烤麩、紅燒魚頭等都蠻好吃的。 敦化南路餘記,青椒鑲肉、涼拌菜心等。 朱記,乾絲、涼拌黃瓜等都不錯。 新店南川麵館,滷牛肉、花甘、豆干海帶等。 另外鼎泰豐也是一絕,小菜的名字就叫「小菜」,有點酸酸的涼拌菜,取這個名字大概是為了方便外國人點餐吧。